餐飲業(yè)受疫情影響不言而喻,但是人們對(duì)吃的剛需卻是始終存在的。疫情期間,大部分餐飲業(yè)陷入經(jīng)營(yíng)困局,但也仍有一些品牌跑出了一條特色鮮明的發(fā)展通路,甚至實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。
卡樂滋品牌在疫情期間,逆勢(shì)而上,率先將業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到線上,最高峰階段外賣營(yíng)收暴漲547%。
另外,卡樂滋品牌對(duì)市場(chǎng)的變化做出了快速響應(yīng)。首先,意識(shí)到消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)后,卡樂滋向城市的下沉市場(chǎng)積極轉(zhuǎn)型??v觀整個(gè)餐飲市場(chǎng),人均20元左右西式快餐品類存活得都很好,反而是人均100-200元的中部市場(chǎng)內(nèi)卷嚴(yán)重。所以疫情期間,西式快餐影響基本沒有,反而相比以往營(yíng)業(yè)額有了爆發(fā)式的增長(zhǎng)!?。?/span>
現(xiàn)在的卡樂滋主打外賣店型,20-30平方!設(shè)計(jì)風(fēng)格小清新,室內(nèi)2張休閑桌、人員壓縮到2-3人。開業(yè)一周營(yíng)業(yè)額達(dá)到了3萬元,現(xiàn)日均營(yíng)業(yè)額也穩(wěn)定在4000元左右!之所以能把人均做到這么便宜,得益于卡樂滋這些年擁有成熟的供應(yīng)鏈體系——。醬料,腌制料 調(diào)味料都是大廠直接送貨上門,降本增效,給前端留下了較大的盈利空間。
其次,我們發(fā)現(xiàn)今年的西式快餐市場(chǎng)存在爆發(fā)性的增長(zhǎng)??纷套鳛槲魇娇觳推放频念I(lǐng)導(dǎo)者沉淀了10年時(shí)間,今年的營(yíng)業(yè)額對(duì)比去年同期上漲一倍以上。所以卡樂滋選擇了與成熟社區(qū),商務(wù)樓,酒店公寓,大學(xué)校園合作把開店精準(zhǔn)化,產(chǎn)品精簡(jiǎn)化。
所以,做餐飲一定要把握好細(xì)節(jié),危機(jī)也是商機(jī),只要認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)向前就一定可以迎來春暖花開的一天,卡樂滋董事會(huì)做出決定,對(duì)疫情后想加盟的各位加盟商給予相當(dāng)大的扶持,包括 房租補(bǔ)貼 原材料補(bǔ)貼 現(xiàn)金補(bǔ)貼等等,詳情可以咨詢我們的官方熱線400-852-7779
我們始終相信,那些具備強(qiáng)大自我修正能力的餐企最終會(huì)度過危機(jī)、重拾成長(zhǎng)!卡樂滋將和所有加盟商共同扶持!度過難關(guān)?。。?/span>